我們看看2014年6月2日晚，中央二套的一場(chǎng)中、美、歐食品權(quán)威專家對(duì)話都說(shuō)了些什么？
本次對(duì)話主嘉賓有：歐洲食品安全局前主席——帕特里克.沃；美國(guó)農(nóng)業(yè)部前副部長(zhǎng)——任筑山（華人）；中國(guó)國(guó)家食品安全委員會(huì)委員、中國(guó)工程院院士——陳君石等權(quán)威人物。
對(duì)話主題是“食品添加劑是否安全”。當(dāng)主持人陳偉鴻的開(kāi)場(chǎng)問(wèn)“各位嘉賓認(rèn)為當(dāng)前食品安全頭號(hào)敵人是誰(shuí)”時(shí)，幾位嘉賓的回答出人預(yù)料、值得深思。
陳君石院士的回答是：當(dāng)今對(duì)我們危害最大的不是添加劑，而是食物霉變后產(chǎn)生的各種毒素，人們吃了這些食物都會(huì)產(chǎn)生肚子痛或腹瀉，它對(duì)人體的傷害最大。（任筑山也完全同意陳院士的觀點(diǎn)）
帕特里克.沃的回答是：歐盟我們最大的跟食品有關(guān)的問(wèn)題我覺(jué)得是因?yàn)槿藗冞^(guò)量飲食，我本人其實(shí)是當(dāng)醫(yī)生出身的，所以我覺(jué)得歐洲人最大的問(wèn)題是肥胖，而不是吃了中毒。
我們聽(tīng)得出來(lái)，因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系，他只是點(diǎn)到當(dāng)今健康的最大要害，而未展開(kāi)來(lái)說(shuō)，其實(shí)當(dāng)今因社會(huì)進(jìn)步，飲食結(jié)構(gòu)的改變，以及體力勞動(dòng)的減少等因素對(duì)人類健康的威脅最大，特別是城市人群。當(dāng)今的城市化運(yùn)動(dòng)使得大量的人口聚集在城鎮(zhèn)，城市人群基本沒(méi)有重體力勞動(dòng)，沒(méi)有體能消耗，而農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化和養(yǎng)殖的工廠化，使得我們的食物非常的豐富，特別是各種肉類，經(jīng)常是菜比肉貴，這就是我們常說(shuō)的吃的太細(xì)、太好，勞動(dòng)太少消耗就少，又因?yàn)槌缘蒙俸彤?dāng)今果蔬中能清除油脂和毒素的膳食纖維又遠(yuǎn)不如前。這就造成多余的營(yíng)養(yǎng)、油脂、熱量等無(wú)正常出路，這才是今天健康的第一殺手。
歐美的先知先覺(jué)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了這個(gè)重大問(wèn)題，我想中國(guó)人的知覺(jué)并不比他們晚，在十年前“孟宗”人就提出了以上觀點(diǎn)，但是知覺(jué)并不能解決問(wèn)題，關(guān)鍵還在于行動(dòng)。要找到解決問(wèn)題的方法：我們無(wú)法讓人們?cè)倩氐綆资昵叭ミ^(guò)“粗茶淡飯”的日子，每天去干重體力活，每餐最好能吃上三碗飯、兩碗菜，十天半個(gè)月才能吃上一次肉，或者每天都去健身房，去爬山、跑步，少吃肉或不吃肉，這些都不現(xiàn)實(shí)，也不能完全解決問(wèn)題。
“孟宗”人通過(guò)幾十年的探索選擇的是一物降一物的方法，今天的問(wèn)題是吃得太好、太細(xì)，體力勞動(dòng)太少，過(guò)多的油脂、熱能無(wú)法消耗，無(wú)法排出，造成體內(nèi)代謝系統(tǒng)無(wú)法正常工作，久而久之引發(fā)高血脂、肥胖、高膽固醇、高血壓等各種慢性病又稱“富貴病”，我們的解決方法是常吃低熱量的“濃縮高纖美食”足夠的纖維素不僅能加快腸道蠕動(dòng)、清潔腸道，還能將多余的油脂、膽固醇和各種有毒有害物吸附裹攜后，隨糞便一起快速排出體外，縮短它們?cè)隗w內(nèi)的停留時(shí)間，減少對(duì)身體的傷害，這就是“腸道干干凈凈，健康無(wú)憂無(wú)慮”的原理。
“孟宗”人為了這個(gè)美好的理想，堅(jiān)持用幾十年來(lái)研發(fā)這樣的理想美食，今天“孟宗有機(jī)壓榨筍”的上市預(yù)示著這個(gè)理想將成為現(xiàn)實(shí)。它是在克服和繼承了傳統(tǒng)閩筍干的優(yōu)、缺點(diǎn)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)水煮殺青、壓榨濃縮、自然發(fā)酵、輕微干燥、蒸汽復(fù)水、排酸等幾十道物理工序（其中含二項(xiàng)獨(dú)有專利），用3-4斤野生鮮筍精制成一斤壓榨筍。是一款高纖維、低熱量的高濃縮有機(jī)筍，它可以有效地抗衡當(dāng)今的三高飲食。實(shí)現(xiàn)美食健康兩不誤。同時(shí)也體現(xiàn)了“孟宗”人四十年只做一個(gè)產(chǎn)品的價(jià)值。有人會(huì)說(shuō)用3-4倍的鮮筍制作一斤“壓榨筍”會(huì)不會(huì)太浪費(fèi)，我們說(shuō)，如果用它以每年幾萬(wàn)億的醫(yī)療費(fèi)用相比，它是相當(dāng)值得，更何況這些“富貴病”對(duì)家庭、對(duì)社會(huì)造成的損失還更不可估量。