為什么要討論“濃縮高纖”與養(yǎng)身的話(huà)題，因?yàn)楝F(xiàn)在城市人群普遍缺乏“纖維素”，并因此引發(fā)了諸多的慢性病，又稱(chēng)“富貴病”，經(jīng)過(guò)專(zhuān)家們幾十年的研究，已經(jīng)找到了二種解決方法：第一種是控制三高食品，并增加身體運(yùn)動(dòng)或勞動(dòng)，但這種方法在現(xiàn)實(shí)生活中不易做到；第二種是增加“纖維”的攝入量，用其清理體內(nèi)多余垃圾。最好是兩種方法一起用。俗話(huà)說(shuō)：要長(zhǎng)壽、腸常清，欲得不死、腸中無(wú)滓。
按世界衛(wèi)生組織及各國(guó)官方推薦的纖維攝入量為：每人20-35g/天，這是個(gè)平均數(shù)，當(dāng)油脂及肉食多的時(shí)候還要更多的纖維來(lái)平衡。膳食纖維只能從糧食、蔬菜、水果中獲得。根據(jù)《中國(guó)食物成分表》“第二版”公布的數(shù)據(jù)，我們選100種常吃的米面、蔬菜、瓜果、豆制品等，測(cè)算后它們的纖維含量平均不足1%，也就是100g只含有1g左右的纖維（在食用時(shí)），那么要滿(mǎn)足上述要求就要每天吃掉2-3kg的食物，這樣的食量只有極少數(shù)人能達(dá)到，如果不是重體力勞動(dòng)者每天有大量的體能消耗，即使吃夠了纖維素，這些食物所帶來(lái)的熱量也許又超標(biāo)了，就算您常吃纖維含量較高的食品2%左右，如：鮮筍及清水筍罐頭、芹菜、芥菜、蒜苔、紅薯等也要每天吃掉1-1.5kg才能達(dá)標(biāo)，看來(lái)都很難，這才是各種“富貴病”愈演愈烈的癥結(jié)所在。是當(dāng)代社會(huì)進(jìn)步，生活富足與病魔纏身之間的最大矛盾。只有開(kāi)發(fā)低熱量、高纖維的“濃縮高纖美食”（如：“壓榨筍片”每天吃300-5400g就可以達(dá)到推薦標(biāo)準(zhǔn)）才是解決上述“富貴病”的有效方法。因此，城市人群應(yīng)高度重視“濃縮高纖美食”，用它與高脂肪、高熱量食品一起搭配食用，這樣更容易實(shí)現(xiàn)膳食平衡，實(shí)現(xiàn)即享受美食，又不擔(dān)心健康的理想狀態(tài)，同時(shí)再增加點(diǎn)體能消耗就更好。
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2014年10月