（1）當今人們吃的太好、太細，高脂肪、高蛋白、高熱量食品過多；
（2）如今糧食、水果、蔬菜中的膳食纖維已大不如前，平均不到1%；
（3）城市人群體力勞動少、消耗少，吃的就少，吃到的膳食纖維就更少。
這三大因素的疊加就導致無法達到各國官方推薦的每天攝入20-35g的膳食纖維指標，特別是城市白領。因此，三高、肥胖等各種富貴病就在城市人群中流行爆發(fā)，并越來越低齡化，成為當今健康的最大威脅。解決方法：多開發(fā)低熱量、高纖維的“濃縮高纖美食”，富貴病是長期膳食纖維不達標的結果，因為，高濃縮更易達標，好吃才能常吃。
正如趙霖教授所說：“欲得長生、腸中常清，欲得不死、腸中無滓。”便秘是“萬病之源”！俗話說：要長壽，腸常清。保持腸道清潔，大便順暢，使停留在腸道中的代謝廢物和未被消化的食物殘渣順利地排出，可以使人體免受毒素的侵害，為健康長壽打下良好的基礎，要想保持腸道清潔，就要有足夠的纖維攝入。要想滿足日常纖維的攝入量，就要尋找“濃縮高纖美食”。
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2014年10月