今天的富裕程度是古人無法想象的。不僅古人，就是30年前的我們也不敢想象，今天的城市人群不僅“豐衣足食”，雞、鴨、魚、肉、山珍海味，也是想吃就吃。可是物極必反，伴隨“豐衣足食”而來的是各種慢性?。ㄓ址Q富貴?。┑牧餍斜l(fā)，如：高血脂、高血糖、肥胖、便秘、心腦血管疾病和各種癌癥等快速上升，并越來越低齡化，成為城市人群健康的最大威脅。為此，近幾十年來科學(xué)家們通過大量的研究證明，上述問題主要是高脂肪、高蛋白、高熱量食物長期攝入過多，而它們的克星“膳食纖維”又嚴(yán)重不足所導(dǎo)致的?，F(xiàn)在的問題是，知道補充纖維就可減少上述問題，那為何“富貴病”還會愈演愈烈？關(guān)鍵在于當(dāng)今的飲食無法滿足日20-35g膳食纖維的攝入量，因為每天要吃掉2-3kg的果蔬是一項很難完成的任務(wù)。要解決問題就要多開發(fā)像“壓榨筍片”這樣的“濃縮高纖美食”，吃300-500g就能解決上述問題。但目前這類食品實在是太少了。請關(guān)注：遠(yuǎn)離粗茶淡飯的日子。
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2014年10月