當(dāng)今城市人群體力勞動少，體能消耗少，吃得就少，吃得又好又細(xì)，現(xiàn)在食物中“膳食纖維”又遠(yuǎn)不如前，而且吃肉越多就要更多纖維來平衡。調(diào)查顯示城市人群“纖維素”攝入量不到各國官方推薦20-35g/日的一半，因此，各種富貴病流行爆發(fā)就成了必然結(jié)果。讓人們再回到30年前去過粗茶淡飯的日子，每天去干重體力活每餐吃3碗飯2碗菜，十天半個(gè)月才能吃一次肉都是不現(xiàn)實(shí)的。解決方案：開發(fā)更多低熱量、高纖維的“濃縮高纖美食”，從一日三餐中增加膳食纖維，才能實(shí)現(xiàn)美味健康兩不誤的理想狀態(tài)，俗話說：要長壽、腸常清。
注：我們?nèi)粘３缘拿?、面、水果、蔬菜等食物中，膳食纖維含量平均很難超過1%，要滿足每天20-35g的攝入量就要吃掉2-3kg的植物食品，這對城市白領(lǐng)而言很難完成，而濃縮高纖食品，如： “壓榨筍片”每天吃300-500g就能解決問題。
有讀者反應(yīng)“濃縮高纖與養(yǎng)生”聽起來很有道理，但以前從未聽說過，我想這很正常，因?yàn)槟壳笆袌錾线@類食品太少了，沒有產(chǎn)品、沒有產(chǎn)業(yè)就沒人研究，更談不上傳播這類知識了。但解放軍總院營養(yǎng)科研究員、博士生導(dǎo)師趙霖教授在《民以食為天》一書中就講的非常清楚?？偨Y(jié)性的講就是如能做到腸道清潔干凈，健康就會無憂無慮。
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2014年10月